2025年04月25日
新緑がまぶしい、丘の上の天空イタリアンへ
こんにちは。
5月のイタリアン🇮🇹メニューができました。
仁木家では、初夏を感じる5月限定で季節感タップリのメニューが始まります。
レジャーシーズンとなる
暖かな気候のなか
旬を迎えた初夏の食材たちが、皆さまのテーブルを彩ります！
5月のSecondo、Dolceのご紹介
瀬戸の海の恵みや、里山の滋味、そして豊かな初夏の味わいを一皿一皿に込めました。
魚も、肉も、デザートも。
旬の素材を丁寧に引き立て、五感で味わう大人のご馳走に仕立てています。
晴れた日のランチに、大切な人とのディナーに、お出かけシーズンを活用し、どうぞお楽しみください。
【Secondo】
— 3種から選べる季節の食材が映える逸品—
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【魚料理】
瀬戸内スズキのグリル・バジリコ風味ベルデソース
-瀬戸の恵みを、シンプルに、贅沢に-
—— 瀬戸内の澄んだ海で育ったスズキを、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと。
バジリコ（バジル）を使ったベルデソースが、みずみずしい初夏の香りを引き立てます。
シンプルだからこそ、素材の良さが深いあじわいに、そんな一皿に仕上げました。
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【鶏料理】
奥丹波鶏もも肉のマットーネ・ディアボッラ風
「パリッと香ばしく、
—— 奥丹波鶏のもも肉を大きく広げ、鉄板でギュッと焼き上げる“マットーネ・ディアボッラ風”。
煉瓦を乗せたような圧力で、皮目はカリカリに、中はジューシーに。
ピリリと辛みの効いたソースが、悪魔（ディアボラ）の名前にふさわしい刺激を添えます。
食べるほどにクセになる、初夏の情熱の味です。
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【肉料理】
香川県産オリーブ牛サーロインステーキ・ワサビ塩添え
「とろける旨みと、ワサビの清涼。」
—— オリーブの実を飼料に育った香川県産オリーブ牛。
とろけるような脂の甘みと、しっかりした肉質の旨みが格別です。
シンプルに塩とワサビで味わうことで、肉本来の美味しさがぐっと引き立ちます。
贅沢なひとときを、このステーキとともに。
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【Dolce】
バニラ風味のパンナコッタ・色々果実入りイチゴのズッパ
「ひんやりと、甘やかな余韻。」
—— すっと溶けるバニラ香るパンナコッタに、たっぷりの果実をのせたイチゴのズッパ（スープ仕立て）。
ほんのり甘く、でも爽やかな後口で、初夏の余韻を優しく包み込みます。
ランチやディナーの締めくくりに、ほっとするひと時を。
旬の食材をふんだんに使った5月だけの特別メニューを、心をこめてご用意しています。
ご家族やご友人、大切な方々との集まりに、仁木家でゆったりとした時間をお過ごしください。
ご予約も受付中です。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
【Insalata】
季節新鮮野菜の仁木家風サラダ・特製みそ添え
—— 初夏に甘みを増す地元野菜を、仁木家オリジナルブレンドの味噌ソースで。
しゃきしゃき、瑞々しい旬の恵みをシンプルに、そして贅沢に味わっていただけます。
【Antipasto】
本日のお任せ前菜盛り合わせ
—— 季節の小さな一皿たちを、ひとつひとつ丁寧に。
その日一番おいしい素材を使った前菜を、色とりどりに盛り合わせました。
口の中で広がる季節の香りをお楽しみください。
【Zuppa】
たっぷり野菜のミネストローネスープ
—— 旨みたっぷりの野菜が溶け合った、ほっとする一杯。
5月後半からは、なめらかで冷たい「ジャガイモのヴィシソワーズ」に切り替わり、初夏の涼を感じていただきます。
※メニューが変わる場合がございます。
5月のPizza & Pastaのご紹介！
【Pizza】
— もっちりふわふわ、外はカリッと香ばしく！丘の上で焼き上げる本格ナポリピッツァ —
仁木家のピッツァは、天然酵母をじっくり発酵させた、もっちもちが特徴的なナポリスタイル。
ひと口かじれば、外は香ばしく中はふわっともちもち食べ応え十分！季節ごとの新鮮な食材をふんだんに使い、窯の中で一気に焼き上げています。
素材そのものの味を活かした、シンプルなのに忘れられない味わい。
初夏限定の特別な一枚もご用意して、皆さまをお待ちしております
🔸スモークサーモンとスナップエンドウのピッツァ・サルモーネ
「初夏だけのごちそうピッツァ」
—— 脂ののったスモークサーモンと、甘みがきゅっと詰まったスナップエンドウ。
さっぱりとしたトマトソースとシャキっと香るレッドオニオンが、初夏の陽ざしにぴったりの軽やかさを演出します。
もっちり天然酵母の生地にのせて、香ばしく焼き上げた一枚。
初夏の季節感を感じる、贅沢な一口をぜひ。
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【Pasta】
— 毎月季節のリズムで新しい、創作パスタのひと皿 —
旬の素材と対話しながら、毎月その時だけの特別なパスタを。
仁木家のパスタは、クラシックにとらわれすぎず、
素材本来の香りや食感を大切にしたオリジナルの味わいに仕立てています。
海の幸をふんだんに使った濃厚な一皿や、野菜の甘みと香ばしさを活かしたやさしいオイルパスタなど。ひと皿ごとに、初夏の風や光を感じられるような、そんな物語を込めています。
季節を味わう、今だけの特別なひと皿をぜひお楽しみください。
【Pasta①】
アジとウイキョウと香味パン粉のオイルソース・シチリア風
「地中海の風を感じる、日本食材とのコラボ！」
—— 今が旬のアジを、香り豊かなウイキョウとともにシンプルなオイルソースで。
カリカリに炒った香味パン粉がアクセントとなり、香ばしさと食感があとを引きます。
口に運べば、どこか懐かしく、それでいて新しい初夏のシチリア旅気分。
素材を引き立てた、仁木家ならではの一皿です。
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【Pasta②】
自家製パンチェッタと新玉ねぎのアマトリチャーナ
「本格派におすすめな伝統のパスタ」
—— 自家製のパンチェッタ（塩漬け生ベーコン）と、とろとろに甘い新玉ねぎ。
じっくり煮込んだトマトソースが全体を包み、ラストにふりかけるたっぷりの粉チーズが、深みをさらに引き立てます。
どこか心をゆるめてくれる、あたたかな味わい。
シンプルだからこそ、素材の力強さが光るパスタです。
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【Pasta③】
渡り蟹のトマトクリームソース・フェットチーネ
「仁木家の通年No.1レギュラーメニュー」
—— 通年で大人気の、仁木家のスペシャリテ。
渡り蟹の濃厚な旨みをたっぷり溶け込ませたトマトクリームソースは、濃密なのに後味はすっと軽やか。
もちもちのフェットチーネにたっぷり絡めて、蟹の香りに包まれる至福の時間をお届けします。
仁木家は地元お野菜の提供は元よりピッツァ&パスタには特に
力をいれています。
レジャーシーズンとなる
5月でお近くにお越しの際は
是非二つの味わいをお楽しみ下さいませ！
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