2023年12月30日

季節を感じる艶やかな色彩をキャンバスに描いた一皿一皿
新鮮素材をクラッシックな味付けで表現し見る楽しみ、食べる喜び、心が和む料理の提供をいたします

～”冬の心温まる料理”　クラッシック　モダンフレンチ～
こちらのメニューは　1月5日(金) ～
皆様のお越しをお待ちしております！

(新鮮野菜) 地元農家とのコラボによる仁木家伝統の新鮮野菜特と特製味噌ソース
のマリアージュで野菜本来の味をご堪能ください
(オードヴル) あっさりとした旨味の有る奥丹波鶏胸肉と冷え性に効果が有る茸のコラボ
ホカホカのジャガイモローストを添え少し濃厚な２種のソースで仕上げました
(ポワソン) カマスをポワレしたっぷりの野菜を添え地元うれしおトマトで作った甘酸っぱい
トマトソースとバジルの香りを添えたプロヴァンス風料理
(ヴィアンド) 地元神戸で育った神戸ポークの柔らかいフィレ肉にチーズをきかせたクラッシックな
スービーズソースを合わせた一品付け合わせには豚肉と相性の良いトウモロコシのガレットを添えてみました
(蕎麦) お口直しに舌ざわりの良いつるっとした細目の十割蕎麦です
(デセール) ヨーグルトに爽やかなオレンジの香りを添えたヨーグルトムースにベリーを合わせて
見ました口当たりの良い酸味と甘さのバランスの取れたデザートです

写真はイメージ。仕入の状況により料理内容が変更になることがございます。

(新鮮野菜) 地元農家とのコラボによる仁木家伝統の新鮮野菜特と特製味噌ソース
のマリアージュで野菜本来の味をご堪能ください
(オードヴル) あっさりとした旨味の有る奥丹波鶏胸肉と冷え性に効果が有る茸のコラボ
ホカホカのジャガイモローストを添え少し濃厚な２種のソースで仕上げました
（スープ） 根菜野菜やピーマン・ズッキーニなどたっぷりな野菜をガーリックをきかせた
ブイヨンスープでじっくりと炊き込んだスープにバジルの香りを添えパルメザンチーズ
で仕上げました
(ポワソン) サーモンに彩野菜を添え冬の味覚茸を使ったシャンピニオン入り茸ソースで
仕上げましたクリーミーで旨味のあるソースとの相性は絶品です
(ヴィアンド) 仔牛ロースのソテに茸を添え焼き上げましたクラッシックなトリュフソース
でお召し上がり下さい
(蕎麦) お口直しに舌ざわりの良いつるっとした細目の十割蕎麦です
(デセール) ヨーグルトに爽やかなオレンジの香りを添えたヨーグルトムースにベリーを合わせて
見ました口当たりの良い酸味と甘さのバランスの取れたデザートです

写真はイメージ。仕入の状況により料理内容が変更になることがございます。