2019年02月26日

竹の子、桜えび、桜鯛、新玉ねぎ、春野菜・・・

春の食材は名前も春めいていて、メニューをみているだけでも

華やかな気分になってきませんか？

シェフが丹精込めて仕込んでいる自家製パンチェッタも絶品です。

●竹の子

軟らかくておいしい竹の子なのは、土から出てきてわずかな期間だけ。土から頭を出すか出さないかの時が、一番の食べごろ。短い貴重な期間限定の旬になります。

栄養成分は、タンパク質に富み、カリウム、食物繊維、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ…と栄養豊富。

「雨後の竹の子」、「破竹の勢い」といった古来からの言葉があるように、

天に向かってまっすぐに急成長を遂げるため、

運気上昇、成長祈願、と縁起の良い食べ物でもあります。

みなさまも竹の子はじめ春の食材をふんだんに使った縁起の良いイタリアンをお楽しみください。

★3/15～4/21　期間限定の「春爛漫コース」はこちら